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  在每年冬末春初的时刻，主张咱们我们多吃一些冬笋，由于它比萝卜鲜，比山药补，更重要是冬笋刮油的成效比较好，在冬末把肚子里剩余的油脂刮走，等开春后，身体才会更轻松，穿各种衣服也会更美观。并且冬笋中还含有比较丰富的钾，钾能够保持体内的钾钠平衡，直接下降心血管疾病危险，一同冬笋中含有的多种维生素，还具有增强免疫力的成效，所以我们现阶段遇到冬笋，千万别错过了。

  冬笋自身便是很鲜美的食物，它的烹饪办法很简略，要么和腊肉这种有香味的食物一同炖，要么是和有鲜美的食物一同炒，比方我今日共享给我们普宁豆酱烧冬笋，便是特别下饭的一道菜，依照我的办法做，确保您家人爱吃。

  【食材预备】：冬笋4-6个、普宁豆酱15克、蒜瓣5克、干辣椒1个、食盐、鸡精、葱花、食用油、清水适量。

  第一步：买冬笋时，不要太小和太大的，太小的剥出来，基本上没有什么肉，太大的比较老，口感欠好。买回家的冬笋，从中心切一刀，然后把冬笋表面的壳剥的丢掉即可。

  第二步：将剥好的冬笋对半切开，然后再把冬笋切成0.2厘米厚的薄片，接着再用自来水将冬笋冲刷洁净。

  第三步：锅中放入适量水，然后把冬笋放入锅中，盖上锅盖，大火将水煮沸后，持续煮3分钟捞出，接着过凉水，等冬笋完全冷却后即可捞出备用。

  第四步：锅中放入一勺油，等油烧热后，把切好的蒜片、干辣椒放入锅中，大火炸3秒，完全激宣布它们的香味，然后再把沥干水的冬笋放入锅中，持续大火炒2分钟左右，有必要多炒一瞬间，把冬笋中的水煸炒出来，冬笋的香味才会更浓郁。

  第五步：把预备的普宁豆酱放入锅中炒匀后，然后参加一大勺水到锅中，接着盖上锅盖，将豆笋煮4-5分钟左右，等锅中的水煮干后，最终撒上一把葱花即可食用。

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